穆婉秋以前是吃过开水白菜的，她也问过厨师这道菜大致的步骤。

　　说起来也很简单，就是准备好材料，鸡骨、鸭骨、猪骨头和火腿蹄骨，将这一锅杂骨一次性加够足量的水，然后反复吊煮，期间捞出热水洗净晾着，再用拍好的猪肉茸、鸡肉茸兑水调散后倒进汤锅中吸附油花，如此交叉着来几次，直到将一锅鲜汤最终熬成清水般澄澈鲜美。

　　难就难在这“开水”上，白菜倒是相对容易得多，穆婉秋自己平时也喜欢养身喜欢美容，也经常自己煲汤喝，问过大厨做这道菜的步骤之后，她就在家实践过好几次，可是不管她怎么耐心的炖煮，所煮出来的汤色最多也就是像黄酒一样，澄澈归澄澈，但是还远不到像开水一样。

　　她一次成功的经验都没有，自然也知道这道菜的难度如何了。

　　真简单也不能是国宴精品菜了。

　　她看着保温桶中的色开水白菜，伸手在保温桶上方扇了扇，顿时一股雅香扑鼻。